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Costruzione in legno compresso ad alta densità resiste all'uso intensivo in panetteria mantenendo capacità di modellatura precise.
Rivestimento composito in canna/lino massimizza la ventilazione per uno sviluppo uniforme della crosta e un miglioramento del sapore.
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Legno biodegradabile e fibre naturali supportano operazioni di panificazione eco-compatibili.
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