Soluzione di lievitazione premium per panetterie commerciali che richiedono una modellatura precisa dell'impasto e un controllo dell'umidità.
Le proprietà naturali di assorbimento dell'umidità della polpa di legno prevengono l'adesione dell'impasto, garantendo un rilascio pulito senza residui per una modellatura del pane impeccabile.
Il nucleo in polpa di abete compressa e bambù mantiene l'integrità strutturale attraverso oltre 500 cicli di cottura senza deformazioni.
La cavità ottimizzata per il flusso d'aria da 28 cm promuove una fermentazione uniforme creando una tensione superficiale ideale per un'incisione di precisione.
La costruzione in rattan ad asciugatura rapida riduce i rischi di crescita batterica, prolungando la freschezza del prodotto del 38% rispetto ai modelli standard.
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